用料

(资料图片)

黑米面 适量

面粉 适量

酵母 适量

白砂糖 适量

黑米面馒头的做法

黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。

五克酵母和一勺白砂糖。

温水化开，静置十分钟。

酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。

揉好面。

放入盆内，盖好进行发酵。

发至两倍大就可以了。

面板上撒点干面粉继续揉面，充分排气，揉好的面揉搓成长条。

切成大小一样的刀切馒头，两侧剩余的小面团可以搓成圆馒头。

也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。

静置半小时，进行二次发酵。

冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

关火后焖五分钟，再开锅。

出锅了！

营养漂亮的黑米面馒头。